方便米饭行业市场需求 方便米饭行业发展前景研究

方便米饭的快速发展，对大米深加工和主食方便食品产业起到巨大的推动作用，是对大米产业一次革命性的创新升级。

我国人口众多，以米饭为主食的人群基数大，对方便米饭的需求量是巨大的。随着方便米饭生产中各种问题的不断解决和相关支持产业的发展，人们对方便米饭的接受度将大大增加，消费量也将持续上升，方便米饭的发展前景十分光明。

方便米饭是指由工业化大规模生产的，在食用前只须做简单烹调或者直接可食用，风味、口感、外形与普通米饭一致的主食食品。方便米饭食用方便、携带方便，有天然大米饭香味。 方便米饭主要有脱水干燥型、半干型、冷冻型、罐头型四种。

(资料图片)

根据中研普华产业研究院发布的《2023-2028年中国方便米饭行业供需分析及发展前景研究报告》显示：

2019年中国方便食品的市场规模达4500亿元，若按照年均复合增速6%计算，预计2025年方便食品的市场规模将达6300亿元。在消费者健康意识不断提升的背景下，方便食品的健康化问题同样受到了广泛关注，产品是否健康营养已经成为众多消费者决策的重要考量因素。尤其是早期方便食品往往被定义为“不新鲜、不健康、不营养”，因此亦需要行业在技术引领健康转型、营养升级等方面的共同发力。

公开数据显示，2020年，方便食品制造行业累计主营业务收入2944.68亿元，同比增长3.37%;累计利润总额203.71亿元，同比增长9.97%。后疫情时代，方便食品行业延续和保持了较好的发展态势。中国依然是全球最大的方便面消费市场。

越来越多的传统中餐都在通过方便食品的形式重新进入市场，成为年轻消费者必不可少的“快手菜”。以传统饮食文化为根基，以科学为基础，以健康为导向，具有健康、天然特征的功能与原料的新一代方便食品，将在近5年内涌现。而强化米、面复热后的口感，菜肴复热后风味衰减及产品健康内涵的理论支持和安全性研究，能够支撑行业长久发展。

方便米饭行业市场需求

从2019年到2021年，国内方便食品制造企业营业收入、利润总额双双增长。线上速食市场的消费额、渗透率稳步提升。对比线上食品市场，线上速食市场的消费额、消费人群、客单价、消费频次增速更高，速食市场空间广阔。方便米饭的消费群体主要集中在00后、05后，其中18-24岁的人群超过45%，25-29岁人群占到19%，尤其是大学生和刚入职场的白领阶层占比接近一半。

产品类型中，传统品类如方便速食、速冻食品仍占据主流，但麦片冲饮、复合调料、熟食、半成品菜、速食提货券等新兴品类的出现，大大丰富了速食市场格局。近一年间，新锐品牌数量提升，为速食市场注入新的活力。

已婚已育人群是速食消费的主力人群，其客单价、客单价提升幅度高于其他人生阶段人群。单身人群的消费额占比提升，是不可忽视的速食消费潜力人群。不同人生阶段消费者的速食食用场景也存在着差异，单身、恋爱期、准备结婚的人群偏好在宿舍和夜宵场景下食用，已婚未育人群偏好户外食用场景，已婚已育人群偏好家庭使用场景。

方便米饭行业发展前景研究

随着经济发展和人们生活节奏的加快，市场对各类方便食品的需求越来越大，以大米为原料加工的方便米饭是一种口感良好的速食产品，也是理想的快餐和营养食品。我国是农业大国，全国有三分之二的人喜食大米，方便米饭作为一种速食品，原料丰富、食用方便、价格低廉。

方便米饭主要包括三种：脱水干燥米饭、灌装米饭、半干米饭。脱水干燥米饭需要复水食用，倒入开水后几分钟即可食用;灌装米饭开盖即可食用，是最方便快捷的，但这样的米饭是冷的;半干米饭也叫保鲜米饭，只需在微波炉里加热几分钟即可，也有很多是提供加热包。

我国有三分之二以上人口的以米饭为主食，庞大的人口基数下，对方便米饭的需求量是巨大的。随着方便米饭生产中各种问题的不断解决和相关支持产业的发展，人们对方便米饭的接受度将大大增加，消费量也将持续上升。

随着行业的市场化发展，单一的方便米饭难以满足不同人群的消费需求，品种多样化、营养健康的方便米饭日益受到消费者的青睐。但目前我国市场上方便米饭的种类和数量都不多，且产品的品质尚需改进提高，如在原料的选择、加工工艺、配方设计、生产设备等方面还需要进一步完善。未来，随着人们口味多样化以及外出旅游的增加，方便米饭市场前景仍将看好。

方便米饭行业研究报告旨在从国家经济和产业发展的战略入手，分析方便米饭未来的政策走向和监管体制的发展趋势，挖掘方便米饭行业的市场潜力，基于重点细分市场领域的深度研究，提供对产业规模、产业结构、区域结构、市场竞争、产业盈利水平等多个角度市场变化的生动描绘，清晰发展方向。预测未来方便米饭业务的市场前景，以帮助客户拨开政策迷雾，寻找方便米饭行业的投资商机。

更多行业详情请点击中研普华产业研究院发布的《2023-2028年中国方便米饭行业供需分析及发展前景研究报告》。

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